Кушари считается национальным египетским вегетарианским блюдом и состоит из макарон с томатным соусом, который перемешивается с рисом, чечевицей, карамелизированным луком, чесноком и нутом. Из-за того, что в этом блюде 4 источника углеводов, оно стало очень популярным обеденным блюдом, и его можно купить прямо на египетских улицах уже последние 100 лет. Интересно, что кушари не имеет египетского происхождения, некоторые его ингредиенты привезли сюда солдаты британской армии в 19-м веке. Макароны импортировали из Италии, томаты – из Латинской Америки, а рис из Азии. Однако именно египтяне придумали смешивать все вместе, чтобы получилось очень сытное, вкусное вегетарианское блюдо.
Приготовление:
Вот его состав:
- 1 - макароны
- 2 - жареный лук
- 3 - рис с коричневой вермишелью
- 4 - томатная подлива (она у них всегда кипит и такой аромат по всей улице, что невозможно устоять, чтобы не купить это кушари. В железные тарелки они накладывают тем, кто ест на улице, а в пластиковые стаканы тому, кто берет с собой, чтобы покушать дома.)
- 5 - коричневая чечевица и хумус (бобовые) - их на фото не видно .
Итак, нам понадобится (все примерно, продукты можно варьировать по своему вкусу):
- макароны - 1 пачка
- рис- 1 стакан
- вермишель - горсть чечевица коричневая - 0,5 стакана
- хумус - 0,5 стакана
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 3-4 зубчика
- помидоры - 5-6 шт. больших
- соль, перец, кумин - по вкусу
- уксус - 2 ст. ложки
